"la mongeta" - le haricot
| gascon | français | English |
| lo peirasshil | le persil | parsley |
| lo piston | le "pistou", basilic | basil |
| lo pimbo | le thym | thyme |
| l'alh | l'ail | garlic |
| la ceba | l'oignon | onion |
| l'escalonha | l'échalote | shallot |
| l'àpit | le céleri | celery |
| la carchòfa | l'artichaut | artichoke |
| lo porret | le poireau | leek |
| l'espargue | l'asperge | asparagus |
| lo cep, ceth | le champignon | mushroom |
| l'ensalada la leituga |
la salade la laitue |
salad lettuce |
| lo caulet lo caulet flòri |
le chou le chou-fleur |
cabbage cauliflower |
| la cuja | pumpkin | la citrouille |
| lo cogom | cucumber | le concombre |
| la cogordeta, cocurla | la courgette | zucchini |
| lo viet d'aso | l'aubergine | eggplant |
| lo peberòt | le poivron | bell pepper |
| lo pipèr | le piment | chili pepper |
| la hava gròssa | la fève | broad bean |
| la hava, havòla, la mongeta |
le haricot | bean |
| lo tecon | le haricot vert | green bean |
| lo céser lo céser becut, garbaish |
le petit pois le pois chiche |
pea chickpea |
| las lentilhas | les lentilles | lentils |
| la cereala | la céréale | cereal |
| lo blat, hroment | le blé, froment | wheat |
| lo uèrdi, balharc | l'orge | barley |
| la civada | l'avoine | oat |
| lo segle | le seigle | rye |
| lo milhoc | le maïs | maize, corn |
| la trufa | la pomme de terre | potato |
| lo nabet, l'arraba | le navet | turnip |
| lo blet, la bletarraba | la betterave | beet, beetroot |
| la bastanèga | la carotte | carrot |
| lo rafe | le radis | radish |
| l'avocat | " | avocado |
| l'oliva verda/negra | l'olive verte/noire | green/black olive |
| la tomata | la tomate | tomato |